الزامات پین های نورد عمدتا در انتخاب سناریوهای مواد ، اندازه ، شکل و استفاده قرار دارد ، که باید در ترکیب با کاربردی و احساس . در نظر گرفته شوند.
material: مواد مشترک شامل چوب ، بامبو ، فولاد ضد زنگ و پلاستیک {{0} pin پین های نورد چوبی (مانند راش و افرا) سنتی ترین ، با بافت گرم و سطح غیر صاف هستند ، اما برای جلوگیری از ترک خوردگی به نگهداری منظم نیاز دارند. بامبو مقاوم در برابر سایش است ، اما ممکن است پس از استفاده طولانی مدت تغییر شکل دهد. فولاد ضد زنگ و پلاستیک به راحتی تمیز می شوند ، اما احساس سخت تر می کنند و برای ورز دادن خمیر سخت. مناسب هستند
Size: طول و ضخامت نیاز به مطابقت با هدف . پین های نورد کوتاه (در مورد {1} cm) برای نورد ماکارونی در فضای کوچک مانند پوست های کوفته و پوست بنگ مناسب است. پین های نورد بلند (بیش از 40 سانتی متر) برای نورد خمیر بزرگ مانند رشته فرنگی و پنکیک مناسب هستند . ضخامت بر روی چنگال تأثیر می گذارد. خیلی ضخیم به راحتی دستان شما را خسته می کند ، و خیلی نازک باعث می شود {6.}}}}}}}}}}}}}}
shape: به طور سنتی ، این یک شکل استوانه ای یکنواخت است ، و همچنین یک طرح "زیتون شکل" با یک وسط کمی ضخیم تر و در هر دو انتها وجود دارد ، که می تواند چسبندگی لبه را هنگام نورد نودل .}}} redience فارغ التحصیل یا قابل تنظیم در ضخامت}}} {{{chegness {chegness the} {chegines} {chegines} {chearnated} {chearnated} {chearnated} {chearnated}} reduply}} ingender.
maintens: پین های نورد چوبی/بامبو نباید برای مدت طولانی خیس شده و یا در معرض آفتاب قرار بگیرند . آنها باید بعد از تمیز کردن خشک شوند و در یک مکان خنک ذخیره شوند . مقدار کمی پودر خشک می تواند برای جلوگیری از چسبیدن قبل از استفاده از آن ، از ابتلا به خراش استفاده کند.
علاوه بر این ، سرآشپزهای شیرینی حرفه ای ممکن است به چندین پین نورد مجهز شوند تا نیازهای ماکارونی مختلف . را برآورده کنند ، به عنوان مثال ، برای حفظ بافت لایه ای هنگام تهیه شیرینی پف .}}}}}} نیاز به یک پین نورد سبک تر است.